Wild White Prawns / 白虾 / Udang Putih – 500g

炸虾饼做法

食谱:
普通面粉 500g
自发面粉 20g
玉蜀黍粉 10g
清水 550ml
植物油 1/2 tbsp
豆芽 200g
沙葛切条 200g
青葱切粒 30g
小葱头切粒 5粒
小白虾 400g
调味：

盐 3tsp
胡椒粉 1tsp
砂糖 1tsp

做法:
1. 把所有材料混入在一个大盆里混合均匀成为一个面糊备用。

2. 热油锅，把虾饼模/勺浸入热油锅内以中小火的温度维持5分钟。
3. 取出勺子倒入一大汤匙的面糊摊开均匀然后放上4只小虾，把勺子放入热油锅内静置1-2分钟后，就用竹筷
轻轻的脱模继续炸至金黄色即可取出沥干油。重复同样的步骤至炸完面糊。

Credit: http://www.jennyong.co.uk/炸虾饼-deep-fried-prawn-fritters/